А вы знали, что кофе-брейк в переводе с английского означает «перерыв». Другими словами — это короткий промежуток времени, когда вы можете перекусить во время деловых встреч и различных мероприятий. История этой устоявшейся фразы начинается в 19 веке в Америке, работодатели давали перерыв для своих сотрудников, для того чтобы отдохнуть выпить кружечку горячего кофе. В наше время появились специальные компании, предоставляющие услуги кейтеринга. Они занимаются
организацией кофе брейков.
Как часто проходят кофе-брейки
Обычно в самом начале мероприятий происходит первый кофе-брейк, он называется утренним. В меню входят горячие бодрящие напитки, печенья, бутерброды. Последующие кофе-брейки происходят в перерыве, для того чтобы каждый гость смог отвлечься и отдохнуть. Существует и дневной, меню гораздо обширнее, на стол гостям подают фрукты, десерты, канапе, вес на одного человека составляет до четырехсот граммов. На вечернем кофе-брейке почти тоже самое, но единственным отличием является вес, он в два раза меньше дневного. Важно учитывать сезон проведения, если на улице жаркое лето, то лучше всего заказывать легкие, но одновременно насыщенные блюда, а в холодную зиму подойдут сытные, такие горячие пирожки, пирожные.
Идеальный кофе-брейк, что из себя представляет
1. Средняя продолжительность составляет около тридцати минут, это оптимальная длительность, при длительном перерыве люди сильно расслабляются, а при коротком не успевают отдохнуть, Поэтому у официантов за эти 30 минут есть главная задача – обслужить как можно больше гостей, чтобы все остались сытыми и приступили к дальнейшей работе.
2. На столах представлены не только горячие напитки, такие как кофе и чай, но и различные закуски, от холодных до горячих. Гости пробуют горячие сэндвичи, разнообразную выпечку и другие деликатесы.
3. Важным пунктом является то, что нефиксированная расстановка мест позволяет всем гостям свободно двигаться, зона питания должна быть выстроена таким образом, чтобы все гости смогли общаться между собой.
Как организовать
Кофе-пауза отлично подойдет для таких мероприятий как, семинары, научные конференции, тренинги, деловые переговоры. Благодаря такому перерыву повышается работоспособность, что помогает избавиться от усталости и напряженности. Помимо этого, кофе-брейки устроены для неформального общения между гостями, что создает приятную и комфортную обстановку.
